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El chocolate ha sido protagonista no solo de la gastronomía sino también a estado presente en películas, series y más a lo largo de la historia, logrando convertirse en uno de los alimentos más buscados por el mundo, es que sus propiedades y beneficios para la salud han sido algunas de las causas de que se convierta en favorito pero su sabor y aroma son los que más llaman la atención de millones de fans de este delicioso producto como es el chocolate.
Conozcamos su historia:
La historia americana del chocolate...
El chocolate procede del árbol del cacao, más propiamente de su semilla. Este árbol era bastante común en los países tropicales de América, como México, Colombia, Costa Rica, Venezuela y Ecuador siendo este último país el que posee el tipo de cacao más sabroso del mundo o al menos los paladares más exigentes lo han definido así.
En la época precolombina, en civilizaciones como los Mayas, Incas y Aztecas, la semilla de cacao era considerada moneda de cambio, su sabor y versatilidad eran tan codiciadas, que muchos artesanos, cazadores y poblados agrícolas, vendían sus productos a cambio de adquirir semillas.
Se dice que cuando los colonizadores españoles llegaron al nuevo mundo ósea América, uno de los sabores que más llamó su atención y gustó fue el de la semilla de cacao.
Se sabe que el primer lugar en donde se cultivó en cacao fue México. Allí, el pueblo maya descubrió que si las semillas de cacao se tostaban y se mezclaban con agua y otros ingredientes como el maíz, el resultado era una bebida rica y nutritiva, a la que llamaron “Xocolatl”, que significa “agua amarga”.
Más tarde llegaron los Aztecas, quienes preparaban un chocolate muy parecido al de los mayas. La diferencia era que los mayas lo tomaban caliente y los aztecas frío.
Cuando los españoles llegaron a América en 1492, vieron por primera vez el árbol y las semillas de cacao, ya que en Europa no existían. Dice la leyenda que el conquistador español Hernán Cortés fue el primero en probar la extraña y desconocida bebida, le pareció riquísima y nutritiva. A partir de entonces, los barcos empezaron a regresar a España cargados de granos de cacao y la receta para preparar el chocolate líquido.
Como era una bebida amarga, en España se le añadió azúcar y vainilla y el resultado fue espectacular. El chocolate empezó a ser consumido por la gente más rica porque era un alimento bastante caro. Años después, durante el siglo XVII, el chocolate empezó a ser conocido en el resto de Europa convirtiéndose en un producto muy apreciado. En el siglo XVIII, en Inglaterra, se fabricó el primer chocolate sólido, es decir, un chocolate que se podía masticar.
Hoy en día, el chocolate se conoce en todo el mundo y gracias a los adelantos técnicos, disfrutamos de muchos tipos y variedades.
El Origen del Chocolate Ecuatoriano:
La Historia del Chocolate a través de experiencias:
Ideas para celebrar el Día Internacional del Chocolate
Creo que esta es una de las fechas donde nos podemos poner más creativos. Pero igualmente les proporcionaremos algunas formas de celebrarlo.
- Compartir tu chocolate favorito en redes
- Cuál es el mejor chocolate de tu país?, compartelo
- Tomar una taza de chocolate caliente con los amigos.
- Hacer una tarta de chocolate.
- Publicar o compartir una receta a base de chocolate.
- Regalar una caja de bombones.
- Hacer un meme de Forrest Gump.
- Subir una foto besando un Hershey Kiss.
- Tomar ponche de chocolate.
- Instalar una fuente de chocolate en la casa y hacer una fiesta.
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Fuente: Portada: Getty Images/iStockphoto, Basado en DiaInternacionalDe.com, MundoPrimaria.com
