Seguir los pasos es el secreto y si te gusta más queso o más salsa adelante que todo sea a tu gusto.

INGREDIENTES:

INGREDIENTES PARA LA LASAÑA

• 2 lbs de carne de res molida
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas moradas medianas
• 1 cebolla blanca
• 8 tomates de carne
• 400 g de pasta para lasaña precocida
• 2 cucharaditas de salsa de tomate
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• 1 cucharada de mantequilla
• 500 g de queso mozzarella rallado
• 500 g de queso parmesano rallado
• 18 láminas de jamón
• sal y pimienta al gusto

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL

• 2 cucharadas de mantequilla
• 250 ml (una taza<) de leche
• 400 g (una taza) g de harina
• orégano molido
• nuez moscada
• sal y pimienta al gusto 

PREPARACIÓN:

Preparación Salsa Bechamel:

• En una olla profunda agregar la taza de harina con mantequilla y mezclar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos en una hornilla mediana a fuego medio.Es importante no dejar de mezclar.
• Con la masa homogénea agregar la taza de leche bien fría mezclar hasta obtener una salsa de aspecto espeso agregar sal y pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada.
• Para evitar que se cree nata en la salsa agregar papel film (papel plástico).

Preparación Lasaña:

• En una olla profunda colocar la cucharada de mantequilla y achiote, con la cebolla blanca picada en finos trozos y un diente de ajo rallado, sofreír hasta que la cebolla se cristalice (se torne transparente y blanda) y reservar en la misma olla.
• Lavar muy bien los tomates quitarles el corazón y picarlos en cuatro pedazos iguales, todos los trozos agregarlos en el vaso de una licuadora con un poco de agua fría y licuar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
• Agregar la mezcla de los tomates a la olla con las cebollas sofritas y cocinar a fuego medio.
• Lavar y picar en trozos el pimiento rojo agregarlo al vaso de la licuadora con un poco de agua y licuar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, posteriormente agregar la mezcla a la olla con la cebolla y el tomate.
• Picar una cebolla morada en cuadros finos y agregarlos a la mezcla anterior.
• A la olla con la mezcla agregar un puñadito de orégano molido, las dos cucharadas de salsa de tomate, sal y pimienta al gusto y dejar cocinar. Toda esta mezcla se deberá cocinar por 45 minutos a fuego medio en una hornilla grande. Nota: Si la salsa está muy ácida agregar 1 cucharada de azúcar
• Para preparar la carne en un sartén sofreír un diente de ajo rallado, un pimiento verde cortado con una cebolla morada cortada en juliana hasta que las verduras se tornen blandas.
• A esta sartén agregar las 2 libras de carne y agregar sal y pimienta al gusto y esperar hasta que esté completamente cocido.
• Agregar el preparado de la carne a la salsa reservada y cocinar por 20 minutos más.
• Para cocinar la pasta colocar en una olla profunda 2 litros de agua con abundante sal y un chorrito de aceite, esperar que hierva y posteriormente ir colocándolas las láminas de pasta una por una y esperar aproximadamente entre 10 y 15 min.
• Precalentar el horno a 180 °C
• En el recipiente para horno rectangular colocar los preparados anteriores de la siguiente forma:

Salsa bechamel - Pasta - Salsa de carne - Jamón - Queso mozzarella - Queso parmesano - Pasta

• Repetir este proceso hasta llenar su molde y en la última capa agregar bechamel, queso mozzarella, parmesano y orégano molido.
• Colocar papel aluminio sobre el molde y meterlo al horno previamente precalentado dejar hornear durante una hora a 180 grados.

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Fuente: Primera Receta: FresMInd