Aquí tienes una receta básica para hacer deliciosos Cupcakes Red Velvet:

INGREDIENTES:

Para los cupcakes:

• 2 1/2 tazas (300 g) de harina de todo uso
• 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de cacao
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1 1/2 tazas (360 ml) de aceite vegetal
• 1 taza (240 ml) de suero de leche
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1-2 cucharadas de colorante alimentario rojo (dependiendo de la intensidad deseada)
• 1 cucharadita de vinagre blanco

Para el frosting:

• 1 taza (225 g) de mantequilla a temperatura ambiente
• 8 oz (225 g) de queso crema a temperatura ambiente
• 4 tazas (500 g) de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Cupcakes:

1. Precalienta el horno a 180°C. Prepara moldes para cupcakes con papelitos para hornear.

2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de cacao y la sal.

3. En otro tazón, bate los huevos y agrega el aceite, el suero de leche, el extracto de vainilla, el colorante alimentario y el vinagre blanco. Mezcla bien.

4. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.

5. Reparte la masa en los moldes para cupcakes, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.

6. Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7. Deja enfriar los cupcakes en el molde durante unos minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Frosting:

1. En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.

2. Agrega el queso crema y bate hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.

3. Agrega gradualmente el azúcar glas, batiendo bien después de cada adición.

4. Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien incorporado.

5. Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, cubre la parte superior de cada cupcake con el frosting.

¡Decora según tu gusto y disfruta de tus deliciosos Cupcakes Red Velvet!

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Fuente: Drink-Milk.com