Aunque dicen que el brownie fue un error porque un pastelero se olvido de añadir levadura para el mundo creo el bizcocho más buscado, amado y jugoso del mundo.

Ahora le añadiremos pistacho y haremos algo que realmente debes probar.

INGREDIENTES:

• 80 gr de pistachos pelados y tostados,

• 1 clara de huevo

• 4 huevos (fríos)

• 1 cucharadita de sal.

• 140 gr de chocolate negro con un 60% de cacao

• 120 gr de harina

• 200 gr de mantequilla

• 250 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

1. Para el relleno debemos pelar los pistachos, una vez que los tenemos debemos mezclarlos con la clara de huevo y la cucharadita de sal ( debemos lograr humedecerlos pero no demasiado).

2. Colocamos la mezcla en un molde y lo llevamos al horno a 150 ºC durante 10 minutos. Cuando este listo sacamos y troceamos y más adelante colocaremos en la mezcla para ser el relleno.

3. Derretimos el chocolate en Baño maría.

4. Batimos la mantequilla hasta obtener una textura espumosa, una vez que este en el punto colocamos el chocolate derretido.

5. Sin dejar de batir colocamos el azúcar y los huevos. 

6. A continuación colocamos la harina y después los pistachos troceados que hicimos al inicio..

7. Toda la masa ponemos en un molde ( debe estar untado la mantequilla y el papel sulfurizado).

8. Introducimos el molde en el horno a 170 ºC durante 20-25 minutos.

9. Una vez listo sacamos el molde, dejamos enfriar y desmoldamos.

10. Decóralo al gusto

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