La tarta de queso horneada es uno de los postres con la preparación más sencilla que existe. La clave está en el horneado, que debe ser en principio fuerte, y acabar con una temperatura más suave para que cuaje por completo pero quede cremosa.

Esta tarta está deliciosa sola, aunque acompañada con frutos rojos y un poco de nata montada le dan un juego de sabores increíble.

Información de la Receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 1 hora y 20 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
• Raciones: 8
• Categoría: postres
• Tipo de cocina: internacional
• Calorías por ración (kcal): 350
• Ingredientes de la tarta de queso mascarpone horneada para 8 personas

INGREDIENTES:

Para la tarta:

• 600 g de queso mascarpone
• 200 g de azúcar blanco
• 25 gramos de harina de maíz (tipo Maizena)
• 2 huevos M
• 100 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)

Para decorar (opcional):

• 100 ml de nata para montar
• Fresas, frambuesas...
• Utensilios necesarios
• Molde desmontable de 15 cm

PREPARACIÓN:

• Mezclamos los 600 gramos de queso mascarpone con los 200 gramos de azúcar blanco.
• Añadimos los 25 gramos de harina de maíz y mezclamos bien.
• Agregamos los dos huevos M, uno a uno, de modo que no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
• Por último, echamos los 100 ml de nata para montar y mezclamos bien.
• Precalentamos el horno a 180 ºC. Engrasamos el molde con spray antiadherente o un poco de mantequilla, y forramos la base del molde con papel de horno.
• Ponemos la mezcla de queso en el molde y damos unos pequeños golpes para eliminar cualquier burbuja de aire que haya podido crearse. Horneamos 20 minutos a 180 ºC y, a continuación, bajamos la temperatura a 120 ºC y horneamos durante 1 hora. Apagamos el horno y dejamos que se enfríe la tarta dentro. Pasamos a la nevera y dejamos, al menos, 6 horas. Decoramos al gusto y ya podemos degustar la tarta.

Resumen fácil de preparación

• Mezclamos el queso con el azúcar
• Añadimos la harina de maíz
• Agregamos los huevos
• Echamos la nata
• Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos y forramos el molde
• Ponemos la masa en el molde y horneamos 20 minutos a 180 ºC y 1 hora a 120 ºC

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Fuente: Primera Receta: Bonveviur