Unos divertidos y fáciles bocaditos de queso para quedar bien con vuestros invitados este fin de semana. Como parecen bizcochos (y lo son), sorprende su sabor salado. Las cantidades dan para 35 bocaditos de 4 cm.

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 100 gr de queso rallado de sabor fuerte
• 175 ml de leche
• 1 ½ tazas de harina
• 3 cucharaditas (rasas) de levadura o polvos de hornear
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita colmada de mostaza a la antigua de Dijon
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 lonchas de bacon o jamón cocido
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharada de harina (para el molde)
• 125 ml de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

• Mezclamos el huevo con el queso, el azúcar, el aceite y la leche. Batimos hasta que quede como una crema.
• Aparte, tamizamos la harina con la levadura y la sal. Unimos a la mezcla anterior.
• Picamos muy finamente el bacón o el jamón y agregamos a la mezcla junto con la mostaza y el perejil picados.
• Untamos un molde de minimagdalenas (4 cm cada una aproximadamente) con mantequilla y espolvoreamos con harina de forma que todos los huecos queden bien cubiertos.
• Poner una cucharadita (colmada) de masa en cada hueco. Deben quedar llenos hasta los 2/3 más o menos. Espolvoreamos con orégano y, opcionalmente, con más queso rallado.
• Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos los bocaditos durante 10-15 minutos. Si se vemos que están hechos, pero todavía no se han dorado, encendemos un poco el grill al final vigilando constantemente para que no se quemen.
• Sacamos del molde y dejamos que se enfríen. Una vez fríos, se pueden guardar en un recipiente o comer enseguida.
• Si no disponemos de un molde con suficientes “agujeros” para todos los bocaditos, tendremos que hacer dos hornadas… o sea, repetir los 4 pasos anteriores con el resto de la masa.

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Fuente: Primera Receta: Recetinas