Aquí tienes una receta básica de hamburguesa vegana que puedes personalizar según tus preferencias. Esta hamburguesa utiliza frijoles negros como base, pero puedes experimentar con otras legumbres como garbanzos, lentejas o alubias.

INGREDIENTES:

• 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 taza (120 g) de avena tradicional
• 1/2 cebolla roja, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
• 1/4 de taza (60 ml) de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

PREPARACIÓN:

1. En un procesador de alimentos, combina los frijoles negros, la avena, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón ahumado, el cilantro en polvo, la salsa de tomate, sal y pimienta.

2. Procesa la mezcla hasta obtener una consistencia uniforme, pero aún con algunos trozos gruesos para dar textura a la hamburguesa.

3. Transfiere la mezcla a un tazón y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto facilitará la formación de las hamburguesas.

4. Después de refrigerar, forma hamburguesas con las manos.

5. Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes.

6. Sirve las hamburguesas en pan integral y agrégales tus condimentos y toppings favoritos, como lechuga, tomate, aguacate, cebolla y salsa vegana.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa hamburguesa vegana. Puedes ajustar los condimentos y experimentar con diferentes ingredientes para adaptar la receta a tus preferencias. ¡Disfruta de tu hamburguesa vegana!

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Fuente: Freepik